全国各地上百款包子技术配方文档合集。含南北派大包子小笼包灌汤包生煎包水煎包馅料和面团制作方法。都是很火爆大家喜欢吃的店铺或酒店内部配方。可以直接采用，也可以自己参考多款后改良升级。
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秘制馅料：
万能肉馅 香料油制法 一绝馅料 三鲜馅料 猪肉玉米馅料 黄瓜虾仁馅料 一品素什锦馅料 青椒鸡蛋馅料 百年驴肉馅料 白面面团的调制 玉米面团的调制 荞麦面团的调制
杭州小笼包、上海小笼包、菇鳝小笼包、天津狗不理包子、清香猪肉灌汤包（长沙龚某连锁店制作配方）、宫廷虾肉汤包、馨香灌汤包、龙眼汤包、开封灌汤包、独一味汤包、固城湖蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、傻妹包子（附骨头汤熬制、香料汁煮制、红薯粉条涨发工艺）、文楼汤包、淮阳汤包、金华汤包、金华汤包、金盘水煎包、上海水煎包、羊肉煎包生煎鸡肉馒头、上海生煎包子馅料、皮冻、面皮精准配比和制作工艺、安顺破酥包、北极冰沙包、付油小包（贵州传统名吃）、石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包、黄花白菌鲜肉包、菌香海参酱肉大包……